SU Juanjuan, ZHENG Jiawen, MIAO Runze, HAN Peng, WANG Shi’an, LI Fuli

Synthetic Biology Journal DOI: 10.12211/2096-8280.2024-093

指标

植物油脂

微生物油脂

参考

文献

生产成本

较低，主要依赖于油料作物（大豆、油菜、棕榈等）的规模种植和成熟的提取工艺；生产成本主要包括种子、化肥、农药、土地租赁和劳动力等

较高，主要涉及菌种培养、发酵设备、碳源（葡萄糖、甘油等）和下游提取工艺；能源消耗和技术投入较高

[43]

原料来源

主要来源于植物种子，如大豆、油菜籽、油棕等

可利用淀粉糖、工农业废弃物、非粮糖质原料和一碳化合物

[43, 44]

生产周期

长，一般为几个月到几年

短，一般为几天到几周

[45]

资源利用

生产易受土地、水和气候变化的影响，大规模种植可能导致土地资源占用和生态破坏

生产不受土地和气候限制，可在发酵罐中全年生产，但需要大量碳源和营养物质；生产过程产生的废弃物需妥善处理

[45]

产量

产量较高，尤其是油棕等高产植物；

举例：大豆的油脂产量通常为170-240 g/kg (约17-23%)

产量相对较低，可通过优化发酵条件提高；

举例：解脂耶氏酵母工程改造菌株的油脂产量可达55-100 g/L，优化菌株及发酵条件可进一步提升；易规模化生产

[46-49]

技术成熟度

生产技术成熟，已实现大规模商业化应用

属于新兴技术，目前的生产规模和效率仍不及植物油脂；下游提取和纯化工艺仍需优化

[50]

市场应用

广泛应用于食品、生物燃料和化工领域，市场需求稳定；市场竞争激烈，利润空间有限

主要用于高附加值产品（如ARA、DHA）和特种油脂生产，市场需求增长迅速，但规模相对较小

[50, 51]

Table 2 Analysis of economic difference between vegetable oil and microbial oil

经济性是决定合成生物技术市场竞争力和应用潜力的关键指标。植物油脂和微生物油脂作为两种重要的可再生油脂资源，由于生产方式、资源需求和成本结构的差异，两者的经济性存在显著差异（表2）。